खिचडी मुख्य गरि चामल र दाल मिसाएर पकाइन्छ । यसमा मसलाको मात्रा धेरै कम राखिन्छ । यसलाई हामीले त्यत्तिकै सादा वा दहीसँग खान सक्छौं ।
यसको सेवनले हाम्रो शरीरलाई धेरै लाभ गर्ने भएकाले सबै डाक्टरहरुले बिरामी भएको बेलामा खिचडी खान सल्लाह दिन्छन् । साथै यसलाई आर्युर्वेदमा पनि महत्वपुूर्ण र जरुरी आहार मानिएको छ ।
यसमा कैयौं स्वास्थ्यवर्धक तत्वहरु हुन्छन् जसले बिरामी भएको बेलामा तपाईंलाई शरीरमा भएको रोगसँग लड्ने तागत दिन्छ र तपाईंलाई स्वस्थ बनाइराख्छ ।
आउनुहोस् खिचडी खाएमा मिल्ने फाइदाको बारेमा कुरा गरौं जसबाट हामीले बिरामी भएको बेलामा मात्रै होइन स्वस्थ भएको बेलामा पनि खिचडी खान उपयुक्त हुन्छ भन्ने थाहा पाउन सक्छौं ।
१. पोषक आहार
खिचडी एक पूर्ण आहार हो जसमा पोषक तत्वको सन्तुलिन मात्रा मिल्छ । यो चामल, दाल र घिउको मिश्रणले बन्छ जसले हामीलाई प्रचुर मात्रामा कार्बोहाइड्रेट््स, प्रोटिन, फाइबर, भिटामिन सी, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, फस्फोरस र पोटासियम प्रदान गर्छ ।
यसलाई अझै स्वास्थ्यवर्दक बनाउनको लागि यसमा केही हरिया सागसब्जीहरु पनि मिसाउन सकिन्छ ।
२. पाचनमा सजिलो
खिचडी पेट र आन्द्राको लागि धेरै लाभदायक आहार हो । किनभने यसलाई पचाउनमा शरीरको पाचनप्रणालीलाई धेरै मेहनत गर्न पर्दैन र सजिलैसँग हाम्रो शरीरलाई पोषकतत्व मिल्छ । यसको हल्कापन र पोषक गुणको कारणले विशेषगरि यो बच्चा र वृद्ध मानिसको लागि उचित आहार हो ।
३. त्रिदोष आहार
आयुर्वेद अनुसार खिचडी एक सम्पूर्ण र अत्यावश्यक आहार हो । यसमा हाम्रो शरीरको तीन दोष वायु, पित्त र कफलाई नियन्त्रित गर्ने क्षमता हुन्छ ।
यसको सेवनले हाम्रो शरीरको विषाक्त पदार्थहरुलाई बाहिर निकाल्छ र शरीर स्वस्थ बनाउँछ । यसले मानव शरीरको उर्जा, रोग प्रतिरोधक क्षमता र पाचनक्रियालाई पनि राम्रो बनाउँछ ।
४. ग्लुटेन फ्रि आहार
जो मानिस आफ्नो स्वास्थ्यको ख्याल गरेर वा आवश्यकताको कारण ग्लुटेन फ्रि आहारको सेवन गर्छन् उनीहरुको लागि खिचडी धेरै राम्रो विकल्प हो । किनभने र दाल र चामलमा ग्लुटेन हुँदैन । खिचडीको सेवनले तपाईंले ग्लुटेनको कारणले हुने अपच वा आन्द्राको समस्या झेल्न पर्दैन ।
